L-tyrosine is een niet-essentieel aminozuur waarvan de aanwezigheid de stofwisseling positief beïnvloedt. Onder normale omstandigheden kan het lichaam L-tyrosine uit L-fenylalanine aanmaken, maar tijdens een intensieve fysieke activiteit of indien er door een bepaald voedingspatroon een tekort optreedt, is het raadzaam om dit aminozuur gevallen aan te vullen.

Tyrosine is één van de twintig natuurlijk voorkomende α-aminozuren die voor eiwitsynthese worden gebruikt, tyrosine maakt deel uit van vrijwel elk eiwitmolecuul. Het kan verkregen worden uit voedsel als vlees of vis en plantaardige producten als tarwekiemen; havervlokken, amandelen, pecannoten, pompoenpitten, sesamzaad, limabonen, avocado's en sojabonen.

Het is populair onder atleten om pure L-tyrosine in te nemen voor trainingen, vooral met cafeïne.