Heerlijke en gezonde pannenkoeken!

Vandaag, 18 maart, is het nationale pannenkoekendag en dat brengt ons bij een van onze favoriete proteïne snacks: de proteïne pannenkoek! Naast de eiwitrepen zijn ook pannenkoeken een populaire snack onder de sporters dankzij het hoge eiwit gehalte. Bovendien zijn er diverse soorten proteïne pannenkoeken, zo is er voor ieder wat wils! Hieronder vind je drie van onze favoriete pannenkoeken recepten.

Proteïne pannenkoeken met vers fruit

De perfecte combinatie: pannenkoeken met vers fruit. Een heerlijk recept om de dag mee te starten, maar ook zeker geschikt als lunch of gezond tussendoortje. Deze proteïne pannenkoeken maak je gemakkelijk en snel klaar!

Ingrediënten:

50 gram Proteïne Pancake
100 ml water
Vers fruit
Pure chocolade naar behoefte
Kwark

Bereiding:
Meng het Proteïne Pancake poeder met de juiste hoeveelheid water. Roer dit mengsel net zo lang tot het een gladde massa wordt. Bak de pannenkoeken vervolgens aan beide kanten in een hete pan. De pannenkoeken beleg je met vers fruit en eventueel wat pure chocolade. Voor de frisse smaak is een klein beetje kwark op de nog warme pannenkoek de perfecte toevoeging, genieten maar!

Vanille pannenkoeken met kokos en bosbessen

Heb je ‘s ochtends wat meer tijd om het perfecte ontbijt te bereiden? Ga dan voor deze overheerlijke vanille pannenkoeken. Buitengewoon lekker en ook nog eens gezond.

Ingrediënten:

2 dl havervlokken
2 tl bakpoeder
1 ml vanillepoeder
1 tl gemalen kaneel
Zout naar smaak
Eiwit van één ei
1 Vanille proteïne pudding
1 el caloriearme appelmoes
0,5 dl magere melk
100 gram kokosroom
100 gram bosbessen

Bereiding:
Meng de havervlokken tot bloem en meng deze vervolgens met het bakpoeder, vanillepoeder, kaneel en een snufje zout in een kom. De overige ingrediënten, het eiwit, de proteïne pudding, appelmoes en melk, meng je in een andere kom. Vervolgens kunnen de twee kommen samengevoegd worden en is je pannenkoeken mengsel compleet. In wat olie bak je hiervan de pannenkoeken op middelhoog vuur. Serveer deze vervolgens met opgeklopte kokosroom en bosbessen en je hebt een overheerlijk ontbijt!

Bananen pannenkoeken met een vleugje aardbei

Tot slot een lekker fris en simpel pannenkoeken recept voor op zomerse dagen: De bananenpannenkoeken met een vleugje aardbei.

Ingrediënten:

4 eieren
2 bananen
Aardbeien
0,5 dl Strawberry Protein Milkshake

Bereiding:
Snijd de aardbeien in plakjes. Prak de banaan met een vork en meng deze met de eieren en de Strawberry Protein milkshake. Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur in wat (kokos)olie. Eenmaal aan één kant gebakken, leg je de schijfjes aardbei op de pannenkoek en draai je deze om. Bak deze nog even op de andere kant en serveer vervolgens. Eet smakelijk!