Bananenbrood recept. Een heerlijke en gezonde snack!

Vandaag, 23 februari, is het de Nationale Bananenbrood Dag (ook wel National Banana Bread Day). Deze heerlijke en bovendien gezonde snack is al rond het jaar 1930 bedacht door Amerikaanse vrouwen om verspilling van overrijpe bananen tegen te gaan. Ondertussen zijn er diverse variaties op het ‘standaard’ recept voor bananenbrood en wordt het nog iedere dag gegeten.

Benieuwd naar ons recept?
Dit gezonde en voedzame recept is geschikt voor acht porties. Bananenbrood is de heerlijke snack voor ieder moment van de dag en maak je bovendien gemakkelijk klaar!

Ingrediënten:

3 rijpe bananen
100 gram boter op kamertemperatuur
1 tl bakpoeder
1 ei 
500 ml Protein Milkshake Vanilla of (Caramel/Glazed Bananas voor een sterkere banaan smaak)
250 gram bloem
Pem Cooking Spray of bakvet

Bereiding

• Vet een bakvorm in met de Pem Cooking Spray of met bakvet en verwarm de oven
• voor op 175 °C.
• Prak de bananen met een vork en mix deze met de boter tot een glad beslag.
• Voeg vervolgens de eieren, het bakpoeder en de Protein Milkshake Vanilla toe en meng dit goed, bij voorkeur met een elektrische garde.
• Voeg de bloem beetje bij beetje toe en klop tot het beslag glad is.
• Giet het beslag in de ingevette bakvorm en bak ongeveer 50 minuten in het onderste deel van de oven.
• Om te controleren of het bananenbrood mooi gaar is, kun je nog even een tandenstoker of satéprikker gebruiken.
• Snijd langs de rand van de bakvorm en plaats het bananenbrood op een bord of schaal.
• Snijd het brood in 8 stukken en geniet ervan!